Adventskalender – 13. Türchen
Die französische Küche verzaubert die Welt mit ihrer Eleganz und ihrem unvergleichlichen Charme.
Ein Festmahl à la française
🎄✨ Zu Weihnachten zeigt sich Frankreich von seiner festlichsten Seite und verwandelt jedes Dinner in ein wahres Fest der Sinne. Hier kommt unsere Empfehlung von einem traditionell französischen Weihnachtsmenü, das Deine Lieben begeistern wird – Bon Appétit und Joyeux Noël! 🎅🍷
Vorspeise: Coquilles Saint-Jacques à la Crème 🐚
Die zarten Jakobsmuscheln schwimmen in einer cremigen Weissweinsauce, die durch feine Schalotten und frischen Schnittlauch ihren raffinierten Geschmack erhält. Dazu wird eine knusprige Scheibe Baguette gereicht – perfekt, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Diese Vorspeise ist eine elegante Einstimmung auf das weihnachtliche Festmahl.
Tipp: Ein trockener Weisswein hebt die frische Note der Muscheln hervor und verleiht der Sauce eine besondere Raffinesse.✨
Hauptgang: Poularde mit Kastanienfüllung und Gemüse der Saison 🍗
Eine goldbraun gebratene Poularde bildet den Mittelpunkt des Festessens. Die saftige Füllung aus gerösteten Kastanien, Schalotten, Speck und duftenden Kräutern wie Thymian und Rosmarin macht sie unwiderstehlich. Verfeinert wird das Ganze mit einer Bratensauce aus dem köstlichen Bratensaft, abgerundet durch einen Schuss Madeira. Als Beilagen glänzen glasierte Karotten, grüne Bohnen und ein cremiges Kartoffelgratin.
Tipp: Das Anrösten der Kastanien intensiviert ihren nussigen Geschmack und macht die Füllung besonders aromatisch. ✨
Zwischengang: Boeuf Bourguignon als Mini-Portion 🥩
Dieses französische Klassiker wird als kleiner Zwischengang serviert. Zartes Rindfleisch in einer intensiven Rotweinsauce trifft auf einen Hauch von Kräutern und Gemüse. Dazu passt ein Löffel cremiges Kartoffelpüree oder Polenta. Eine kleine, aber geschmacksintensive Pause im Menü!
Tipp: Bereite das Boeuf Bourguignon einen Tag im Voraus zu – so entfalten sich die Aromen noch besser. ✨
Dessert: Bûche de Noël (Weihnachtsbaumstamm) 🌟
Der krönende Abschluss des Menüs ist ein kunstvoll dekorierter Bûche de Noël. Die Schokoladenrolle erinnert in ihrer Form an einen Baumstamm, bestäubt mit Puderzucker wie von frisch gefallenem Schnee. Kandierte Kastanien, Schokoraspeln oder kleine Zuckerfiguren verleihen dem Dessert einen weihnachtlichen Touch.
Tipp: Verfeinere die Cremefüllung mit einem Hauch von Grand Marnier oder Vanille – das macht den Kuchen besonders festlich. ✨
Tauche ein in die Magie der französischen Weihnacht und geniesse ein Festmahl voller Eleganz, Geschmack und Liebe. Frohe Weihnachten! 🎄❤️
