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Hallenstadion Gastronomie: Küchenverantwortlicher Logen & VIP / Stv. Leiter Küchenbereich (100%)

24.03.2017

Zur Unterstützung unserer Küchenbrigade ergänzen wir unser Team per sofort oder nach Vereinbarung mit einem Küchenverantwortlichen Logen & VIP / Stv. Leiter Küchenbereich (100%)

Die Hallenstadion Gastronomie zeichnet verantwortlich für das gesamte Catering bei allen Anlässen im Hallenstadion, der grössten und modernsten Veranstaltungsarena der Schweiz.
Neben der eigentlichen Arena mit einer Kapazität von 15'000 Personen verfügt das Hallenstadion über zusätzliche Bankett- und Konferenzräume für bis zu 3500 Gäste. Zur Gastronomie gehören ausserdem das Restaurant Frontline mit 500 Sitzplätzen, das Restaurant Topline mit 60 Sitzplätzen, die Themenrestaurants Sound und Vision mit je 100 Plätzen, das Restaurant Backstage mit 170 Plätzen, 15 VIP-Logen für je 12 Personen, die StarLounge für bis zu 60 Personen sowie über 23 Take-Aways und Bars.
Das Team der Festangestellten besteht aus 25 Personen. Während den Anlässen werden zusätzlich bis zu 300 Teilzeitmitarbeitende eingesetzt.

Zur Unterstützung unserer Küchenbrigade ergänzen wir unser Team per sofort oder nach Vereinbarung mit einem

Küchenverantwortlicher Logen & VIP / Stv. Leiter Küchenbereich

Arbeitsvolumen: 100%

 

Aufgabenbereich:

Sie sind in erster Linie verantwortlich für die Sicherstellung einer zeitgerecht erbrachten und qualitativ einwandfreien Küchenleistung in unserem VIP-Restaurant Topline und für den Logenbereich des Hallenstadions. Dabei leiten und organisieren Sie selbständig Ihre 4-Personen-Küchenbrigade.
Zusätzlich übernehmen Sie zusammen mit dem Küchenchef Publikumsgastronomie die Stellvertretung des Leiters Küchenbereich bei dessen Abwesenheit.

Anforderungsprofil:

  • Gelernter Koch
  • Alter ab ca. 27 bis ca. 33 Jahre
  • Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie / Sous-Chef in renommierten Betrieben
  • Praktische Küchenerfahrung bei Grossbanketten und im Event-Catering von Vorteil
  • Hohe Qualitäts- & Gästeorientierung
  • Stärke in effizienter Arbeitsorganisation
  • Kalkulationssicher
  • Ausgewiesene Führungsqualitäten
  • Freude an einer herausfordernden, abwechslungsreichen Kaderposition in einem lebhaften, professionellen und doch persönlichen Umfeld
  • Computer-Anwenderkenntnisse (Word, Excel, Outlook, Rezepturprogramme wie z.B. Kochtopf)
  • Bereitschaft zu flexiblen und veranstaltungsabhängigen Arbeitszeiten (bei uns arbeiten Sie ohne Zimmerstunde!)
  • Bereitschaft zu einer mehrjährigen Zusammenarbeit

 

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Sind Sie Schweizer Bürger oder verfügen über eine Niederlassungsbewilligung C? Dann senden Sie bitte Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit aktuellem Foto per Mail an:
 

Hallenstadion Gastronomie
Henri Wüger
Wallisellenstrasse 45
8050 Zürich

Telefon 044 316 78 00
wueger@hasta-gastro.ch
www.hallenstadion.ch

Ein Betrieb der Wüger Gastronomie AG
www.wueger-gastronomie.ch